Se dice que a comienzos del siglo XIX (19), un señor llamado Charles Nagreen vendía filetes de Hamburgo, es decir, solo era el circulo de carne sin pan ni nada de lo que actualmente se conoce, esto dice que sucedía en una Feria de Condado Outagamie en Wisconsin . Al principio las ventas no eran las mejores, ya que comer un pedazo de carne mientras se caminaba era bastante engorroso e incomodo. Fue en el año 1885 donde el señor Nagreen tuvo una idea y pensó que poner este circulo de carne en el medio de dos panes seria una mejor opción y así se dice que nació la hamburguesa que actualmente conocemos. En la ciudad de Cotacachi la hamburguesa era mayormente consumida en el centro de la ciudad, su formato de venta era en un coche ambulante con unos ingredientes muy particulares, visiblemente muy económicos y de poca calidad, podemos decir que este producto llamado hamburguesa era algo mas parecido a un tipo sandwich...
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